トマトと元気だしのリゾットwith M

レシピ提供:カシア・ボニータ

材料 (二人分)

お米 1合
トマト 1個
マッシュルーム 3個
玉葱 半分
ニンニク ひとかけ
ジャコ(藤田水産) 20g
元気だし 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
水 2カップ
トマトソース 大さじ3
モッツァレラ(小) 2個
バジル 6枚
黒胡椒 少々
塩 少々

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを入れて、お米を炒めます。 そこへ玉葱、ニンニク、マッシュルーム、トマトも入れて炒めます。
  2. 1に水、元気だし、トマトソースを入れて、焦げないように煮ます。
  3. お米が煮えたら、じゃこを入れて、ひと煮たちします。塩加減をみながら塩を入れます。(塩控えめで大丈夫です。)
  4. 出来上がったリゾットを容器に盛ります。 リゾットの上に、バジル、モッツァレラの順に盛り付け、上から黒胡椒を掛けたら出来上がりです。